知っていますか？世界でおにぎりが爆買いされる理由

近年、お米の価格の変動が続き、毎日のようにメディアに取り上げられるようになりました。「令和の米騒動」もあり、「今後もずっとお米を食べ続けていけるのか」という不安な思いを抱えている方がいる一方で、「地元や国産のお米を応援したい」「大切なお米を、よりおいしく食べたい」という方が増加し、かつてないほどにお米への関心が高まっています。
本書では、農林水産省で活躍しているお米マニア・松本純子さんが、
まだ知られていないお米の世界と、そこで働いている方々について解説していきます。お米を主食として食べる私達が知っていると得する情報のほか、政治経済・お米の品種改良・日本食ブームやSDGsといった国際的な動き、などを横断して、現在のお米をめぐる課題や未来展望について一冊で知ることができ、「お米についてもっと知りたい」という声にお応えします。

第1章　意外と知らない、身近なお米の話
第2章　お米の政治経済
第3章　国内のお米ビジネス
第4章　お米の新しい価値を創造する
第5章　最先端の技術で、お米と日本の未来をつくる！

農林水産省職員。愛媛県出身、東京都在住。
愛媛大学教育学部卒業後、農林水産省に入省。地方4 カ所での勤務を経て、本省へ異動。広報室では、省公式YouTube チャンネル「BUZZ MAFF」の立ち上げに参画。現在は食文化室にて、和食文化の保護・継承施策に従事している。
地方勤務時代に日本の食と農の現場が持つ魅力と課題に触れ、「生産者と消費者の思いをつなぎたい」との思いから、フードアナリスト、ごはんソムリエ、もちマイスターなどの資格を取得。日経ビジネス電子版、新聞、noteなどで食や農に関する執筆も行う。
TBS 系『マツコの知らない世界』への出演でも話題。